軟水のススメ。 水道水を軟水に変えて快適生活!

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軟水のススメ。
水道水を軟水に変えて快適生活!

2012/01/16

日常生活の不快な現象は、そのほとんどが水道水などの硬水に含まれるカルシウムイオンやマグネシウムイオンの硬度分が原因で起こっているのです。

 

生活水を軟水に変えると、こんなに生活が変わります。

軟水器で作った軟水は硬度が低いだけでなく、ナトリウムが含まれていて、温泉の泉質とほぼ同じだと言われています。

 

軟水で料理や飲み物の味も変わります。


 

お茶や紅茶、珈琲の味も引き立てます。

昔からお茶は水を選ぶといわれておりますが、軟水はお茶の風味に大きく影響を与えます。紅茶は硬度に対して非常に敏感で、色合いや味、香りが微妙に変化します。

軟水ですと、透明の澄んだ色合いで微妙な芳香臭が得られます。また、珈琲は硬水よりも軟水の方が抽出に適しているようです。

調理に軟水を使用すると、素材本来の味わいがでます。

硬水ではだし汁が濁りやすく、だしの風味が弱くなります。軟水ではだしの成分が生かされ、素材の持ち味が発揮でき甘煮と風味のあるだしになります。

また、軟水で豆類を早くやわらかく煮ることができ、炊飯ではやわらかくふっくらと炊けます。吸水量が多くなるので水加減を調節する必要があります。

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